Fa una setmana vam viure uns dies únics!!
Envoltats de companys de professió, compartint experiències, coneixements… grans dies a Jabugo!
La “Asociación Global de Amigos del Cuchillo Jamonero” (AGACUJ) es va reunir del 21 al 23 de febrer a Jabugo (Huelva) per a conèixer de primera mà aquest producte des del seu origen, al mateix temps que es van intercanviar idees i experiències.
En ple cor de la Serra de Aracena i Pics de Aroche, a la província de Huelva, per ser una de les zones pernileres més importants, ens vam desplaçar professionals de tota Espanya i altres parts del món: ramaders, elaboradors de pernil, investigadors, talladors de pernil… per a compartir coneixements i realitzar una àmplia activitat formativa.
Tast sensorial, visites a assecadors i cellers o una Màster Class de tall de pernil van ser algunes de les activitats que van centrar el cap de setmana en un escenari en el qual es van gaudir les excel·lències del Pernil DOP Jabugo (Summum – Gla 100% Ibèric).
Us deixem amb unes quantes fotos, desitjant tornar a compartir una experiència amb tan grans professionals!
