Hace una semana vivimos unos días únicos!!
Rodeados de compañeros de profesión, compartiendo experiencias, conocimientos… ¡grandes días en Jabugo!
La Asociación Global de Amigos del Cuchillo Jamonero (AGACUJ) se reunió del 21 al 23 de febrero en Jabugo (Huelva) para conocer de primera mano este producto desde su origen, al tiempo que se intercambiaron ideas y experiencias.
En pleno corazón de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en la provincia de Huelva, por ser una de las zonas jamoneras más importantes, nos desplazamos profesionales de toda España y otras partes del mundo: ganaderos, elaboradores de jamón, investigadores, cortadores de jamón… para compartir conocimientos y realizar una amplia actividad formativa.
Cata sensorial, visitas a secaderos y bodegas o una Master Class de corte de jamón fueron algunas de las actividades que centraron el fin de semana en un escenario en el que se disfrutaron las excelencias del Jamón DOP Jabugo (Summum – Bellota 100% Ibérico).
Os dejamos con unas cuantas fotos, ¡deseando volver a compartir una experiencia con tan grandes profesionales!
