Duroc és una raça de bestiar porcí procedent d’Estats Units, la seva coloració és vermella, el pes dels mascles és d’aproximadament 350 kg i el de les femelles de 300 kg.
La raça Duroc sorgeix de l’encreuament entre la raça Jersey Redde (Nova Jersey) i de la Duroc (Nova York). La resultant va ser coneguda com Duroc-Jersey, encara que posteriorment va ser denominada simplement com Duroc.
Està present a molts dels pernils i embotits que es comercialitzen en l’actualitat, també en productes de gran qualitat amb denominació d’origen com els pernils de Terol o de Huelva.
És una carn saborosa, molt bona, de bona qualitat i excel·lent aspecte.
Vine a comprovar-ho!
A Xarcuteria Sole trobaràs pernil i també llom curat, secret ibèric, filet, presa… de raça Duroc… exquisida!
Si t’agrada la bona carn, no deixis de tastar la raça Duroc. Demana’ns-la!
