Seguim presentant-vos formatges de luxe… avui és el torn de Cofat!
El seu propi nom ho indica: cofat, satisfet… una expressió típica de la Garrotxa. I és que d’allà prové aquesta creació de Formatgeria La Xiquella, de la Vall d’en Bas.
Un formatge reconegut amb el segell de qualitat agroalimentària Girona Excel·lent 2016 a 2017.
Però… què té d’especial?
Està elaborat amb llet crua d’ovella i amb un període de maduració d’uns 6 mesos. Té una aparença rústica, un aroma intens i una textura ferma. És menys fort que els formatges d’ovella tradicionals dels Pirineus però sense arribar a ser avorrit.
És perfecte per un pic-nic amb pa cruixent o acompanyat de fruita fresca o fruits secs, ideal per ser servit amb vi negre afruitat.
A nosaltres ens ha deixat molt bon sabor de boca… ara falta el teu veredicte.
Vine a tastar-lo a Xarcuteria Sole!
