Si abans ens deien que el formatge manxec curat era perjudicial per a algú amb colesterol alt, ara la cosa ha canviat.

Segons la Federació Espanyola de Nutrició, Alimentació i Dietètica el formatge no només afecta poc a la colesterolemia, sinó que a més ajuda a reduir la tensió arterial.

La celebració del Carnestoltes arreu del territori català el marca l’arribada del Dijous Gras, també anomenat Dijous Llarder.

Durant aquest dia, és tradicional prendre coca de llardons, botifarra d’ou (o altres varietats) i truita.

Seguim presentant-vos formatges de luxe… avui és el torn de Cofat!

El seu propi nom ho indica: cofat, satisfet… una expressió típica de la Garrotxa. I és que d’allà prové aquesta creació de Formatgeria La Xiquella, de la Vall d’en Bas.

Et presentem un formatge espectacular… es diu Granizo i és diví!

Làctica de cabra amb tòfona negra, una creació de Formatges La Rueda elaborada amb llet crua de cabra de la seva pròpia cabana ramadera de forma totalment artesanal.

El passat mes de Novembre es van celebrar dues jornades gastronòmiques a la Biblioteca de Plata d’Aro. Xarcuteria Sole va tenir l’honor de participar en elles.

Perquè… qui diu que el formatge només marida amb vi? Negre o blanc?

Tastets divertits i molt sorprenents!