Les terres de Pals, regades pel riu Ter, donen a l’arròs tots els nutrients necessaris que, units a una climatologia especial i un conreu acurat i respectuós amb el medi ambient, fan que aquest arròs tingui una qualitat immillorable.
A Xarcuteria Sole trobaràs l’autèntic arròs de Pals, i l’oferim en les seves varietats Nembo, Carnaroli i Bahia.
Però… quina diferencia hi ha entre ells?
A banda del temps de cocció, cada arròs està destinat a un tipus de plat diferent, per la seva textura, dimensió…
Nembo
És un arròs de gra dur que necessita més temps de cocció, tot i així no absorbeix gaire aigua i queda molt solt. És un arròs ideal per a amanides i acompanyaments, però també per a paelles. Temps aproximat de cocció de 15 a 18 minuts.
Carnaroli
Varietat d’origen italiana. És el millor arròs per fer risottos, arròs amb llet o qualsevol tipus d’arròs bullit, amb un temps de cocció de 12 a 15 minuts.
Bahia
Ha estat la varietat d’arròs més conreada, no només a Pals, sinó a tot el país. És de gra gros, rodó i perlat, amb un gran poder d’absorció, és ideal per fer arrossos caldosos (cassola o bullit) amb un temps de cocció de 12 a 14 minuts.
Vine a Xarcuteria Sole i t’indicarem sobre quin és el millor arròs per al plat que tens en ment. Arròs de Pals, això sí!
